螃蟹别只会清蒸！今天就教你4种炒螃蟹的特作念法，从经典到创意竣工有，学会了你便是一又友圈里的“蟹神”。
基础版：姜葱炒蟹
食材：螃蟹3只、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、蚝油
具体作念法：
螃蟹洗净块，蟹钳用刀背拍裂切口处沾极少淀粉热锅多倒油，七成热下蟹块炸至变捞出留底油爆香姜葱蒜，下螃蟹翻炒加料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺，淋小半碗水大火收汁，撒把葱段出锅简单的作念法西席功力。姜葱的辛香渗进蟹肉里，连壳上的汤汁齐念念舔干净。
名堂：香辣炒蟹（下饭神器）
食材：螃蟹3只、干辣椒、花椒、暖锅底料1小块、洋葱、青红椒乐山桥梁用钢绞线
具体作念法：
螃蟹不时干净块，裹薄淀粉炸至金黄锅里放油，小火炒香干辣椒花椒加暖锅底料炒出红油，出国葱块煸软倒入螃蟹大火翻炒，加青红椒块淋圈生抽，撒白芝麻出锅辣得过瘾，鲜得！吃完肉剩下的汤汁拌面条，我能吃三碗。弗成吃辣的少放辣椒，滋味样。
名堂二：咖喱炒蟹（泰式风情）
食材：螃蟹3只、咖喱块2块、椰浆半碗、洋葱、土豆、红椒
具体作念法：
手机号码：15222026333螃蟹块炸好备用洋葱土豆炒软，加咖喱块和小碗水煮化倒入椰浆搅匀，汤汁变浓稠后放螃蟹翻炒让每块蟹齐裹上咖喱汁，钢绞线红椒块后放浓郁的咖喱带着椰香的甜，蟹肉吸饱了汤汁，拌米饭几乎配。这谈菜上桌，米饭得多煮锅。
名堂三：蒜蓉黄油炒蟹（西法混搭）
食材：螃蟹3只、黄油1块、蒜末半碗、欧芹碎
具体作念法：
螃蟹不时干净，稍稍拍薄淀粉平底锅溶化黄油，中小火炬蒜末煸到金黄放入螃蟹翻炒，盖上锅盖焖3分钟翻面再焖2分钟，撒欧芹碎和黑胡椒黄油的奶香和蒜香融，蟹肉嫩滑带着浓郁的西法风姿。这个作念法小一又友，我侄子连壳齐啃了半天。
小贴士：
买活蟹且归先冷冻半小时再不时，不动掸了好操作
蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠齐要去掉
炸蟹的油温要，锁住肉汁壳才脆
炒的时候别太长，肉会老
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